Non credevo che avere un blog di cucina, fosse così impegnativo, ma mi rendo conto, che in questi giorni ho si cucinato, ma per dimenticanza o per fretta a volte si è mangiato tutto, senza fare neanche una fotina...
Per l'anno nuovo mi riprometto di essere moooolto più diligente!!!
Beh questi biscottini son riuscita a salvarli, dalle sgrinfie dei miei affamati e un paio di foto, son riuscita a farle, di seguito vi passo la ricetta che ho preso dal libro " Biscotti e piccola pasticceria " di DeAgostini...
Ingredienti :
200 gr.di farina 00
150 gr. di burro
70 gr. di zucchero a velo
50 gr. di nocciole sgusciate
1 bustina di vanillina
farina per infarinare
pizzico di sale
In una padella antiaderente fate tostare le nocciole a fuoco medio per 2/3 minuti.
Sfregatele con un canovaccio per eliminare la pellicina e lasciatele raffreddare, dopodichè frullatele con un cucchiaio di zucchero riducendole in polvere.
Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente per 5 minuti circa, impastatelo poi con le nocciole frullate, lo zucchero rimasto, la vanillina, la farina e un pizzico di sale formando una pasta omogenea.
Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 30 minuti circa.
Sul tavolo infarinato stendete la pasta allo spessore di 1 cm circa e ritagliatevi i biscotti con uno stampino di 3 cm di diametro, allineandoli man mano sulla placca del forno rivestita con carta forno.
Infornateli in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa...vi assicuro che il profumino di nocciole tostate che si sprigiona nell'aria è una vera delizia...
